かわ屋の大量煙対策で特注排煙システム導入しました。

施工内容

今回は、有名なあの名店シリーズ、特に一番油が出る鶏皮を何度も繰り返し焼くため、通常の店の何倍もの煙が出るという課題に挑戦しました！

大量の煙を確実に吸い込むための対策は以下の通りです！

フードフィルター選定: 油分の多い煙に特化した最適なフィルターを選定し、初期段階で油を捕集。

ダクトの変更: 抵抗を減らし、強力な排煙を可能にするため、丸ダクトから角ダクトへ変更しました。

ファン選定: 排煙計算に基づき、この大量の煙を確実に処理できる大風量ファンをバッチリ選定！

これで、煙もぐるぐるぐる吸い込んじゃいます！大量の煙や油分が発生するお店の排煙設計こそ、私たちプロの腕の見せ所です。