地元密着型スーパー惣菜コーナーの厨房大型フード　

施工内容

今回の事例では、惣菜調理場の厨房フード・ダクト工事を担当させていただきました。変形大型フードを含む合計四基のフードを設置し、天井をできるだけ高く確保するために露出配管で施工しています。ガスコンロやスチコンなど火器の使用が多い環境のため、十分な換気量を確保できるように換気計算を実施。その結果をもとにフードやダクト、FANの選定・製作を行い、作業効率と安全性の向上を実現しました。