福岡市西区姪浜に新規開店予定の焼鳥店-ダクト立ち上げ工事

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WORKS

厨房フード, 焼き鳥屋

施工内容

福岡市西区姪浜に開店予定の焼鳥屋さんにて、小料理屋の居抜き店舗を活用し、調理場フードのサイズ変更や排煙設備の容量変更を行いました。上層階が住居、隣が病院という立地条件から、屋上までダクトを立ち上げて排煙するように設計し、周囲への煙対策を徹底。さらに、一部の既存ダクトやグリスフィルターを再利用することで、コストを抑えながら快適で安全な調理環境を実現しています。